GOMA ARABIGA POLVO USP/FCC 1000G
SINONIMOS: Acacia, Goma Acacia, Goma Mimosa, Goma del Senegal, Goma Túrica, Goma Extranjera.
DESCRIPCION: Polvo de color crema a café, prácticamente inodoro, produce sensación mucilaginosa, en la lengua.
Es una goma arábiga estandarizada y purificada. Clasificación E- 414.
Es un aditivo natural con propiedades espesantes, emulsionantes y estabilizantes, ideal para una variedad de aplicaciones:
- Industria alimentaria: Mejora la textura de jarabes, helados, dulces y gominolas, y da elasticidad a la repostería fina como mazapanes. También preserva el sabor y evita la cristalización del azúcar.
- Industria farmacéutica: Utilizada en medicamentos para la garganta y la inflamación del estómago.
- Industria cosmética: Se emplea como agente formador de películas en máscaras faciales.
SOLUBILIDAD: Es insoluble en alcohol y casi completamente soluble en el doble de su peso de agua. Las soluciones acuosas son de color café oscuro.
APLICACIONES:
Como mucilago y emulsificante tanto en alimentos como para aplicaciones técnicas.
Como estabilizador coloidal.
Como espesante en alimentos enlatados, sola o mezclada con otros espesantes.
ALMACENAMIENTO: En recipientes bien cerrados. En lugar seco.
APLICACIONES:
Como mucilago y emulsificante tanto en alimentos como para aplicaciones técnicas.
Como estabilizador coloidal.
Como espesante en alimentos enlatados, sola o mezclada con otros espesantes.
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